Alto do JOA - Blanco

Blanco 2022

Vinho Regional Transmontano

Color

Potente color «oro viejo», con matices entre dorado y ámbar. Brillante, claro y transparente.

Nariz

Compotas de frutas amarillas (membrillo, pera, manzana), y otros frutos secos, como castaña y nuez. Etéreo y complejo. Ligeras notas terrosas, resinas, cedro fino y especias secas en polvo.

Cata

Bouquet complejo con notas de sabores fenólicos. Gran cuerpo y buena persistencia. Acidez seca y equilibrada. Suave. Buen final, con un retrogusto potente que recuerda a los viejos vinos blancos generosos y a la mermelada de castañas.

Maridaje

Es un vino de naranja (curtimenta) complejo y delicado. Su versatilidad permite armonizar bien con setas frescas y silvestres, así como con platos suculentos o ricos (feijoadas y cassoulets), bacalao y aves de caza. Combina bien con platos vegetarianos. Algunos «entendidos» recomiendan este vino para una tarta de melocotón o una «Tart Tatin».

Uvas

Esgana cão, Formosa, Siria, Douradinha, Gouveio, Folgasão, Chasellas Salsa y otras.

Maduración

Barricas francesas usadas: 22 meses

Terroir

Suelo de esquisto

Grandes amplitudes térmicas

Altitud: 800m

Viñas de más de cien veinte años (pré-phylloxera), y algunas sin injertar

Levaduras indígenas

Datos técnicos

Alcohol: 12,5

pH: 3,75

Acidez total: 5,50 g/l

Azúcar: 0,6 g/dm3

Sulfitos: 70,0 mg/dm3